西川口麻辣湯ガイド

入ってすぐ右手にショーケースがあり、小袋に分けられた具材が陳列されている。種類はそこまでないものの6品選んで800円と非常にリーズナブル。今回入れたのは板春雨、羊肉、凍り豆腐、青梗菜、イカ団子、きくらげ。春雨などの麺類も最初に選ぶタイプなので少し注意が必要だ。＋100円で追加トッピングも可能。小辛でもまぁまぁな辛さだったけど、ベースの白湯スープが優しい味で食べやすい。卓上にはニンニク、麻辣たれ、砂糖が置かれていて味の調節もできる。

麻辣湯専門店のため、食べられるのは麻辣湯のみ。入口で50種類以上用意された具材を選んで、会計の際にスープの種類とサービスで入れてもらえる具材を選ぶシステム。店員さんも親切なので“いま流行りの麻辣湯”を食べたいということならここがいいかも。スープの種類は選べるが、辛さは選べない。辛いのが苦手だとクラシックだと辛いかも。ゴマダレやラー油、醤油、パクチーなど味変もできるので、ゴマダレで味をマイルドにするのもあり。

ここは動物系スープがベースではなく、40種類の漢方を使ったスープ(というか油？ でも油っぽくないのが不思議)で、どちらかというと火鍋っぽい感じ。中辛を頼んで出てきた麻辣湯は驚くほど赤かった。が、中辛でもそこまで辛くなく(私が火鍋に慣れているせいかも)、花椒のしびれもちょうどよい。こちらもゴマダレやパクチー、ネギなどで味変ができる。

土鍋で提供されるためとにかく熱い。具材は決まっていて、好きな具材を追加できるシステム。マーラー米線の具材はパクチー、ピーナッツ、ごま、干し豆腐、高菜、ちくわ、ソーセージ、つくね。つくねがふわふわでおいしかった。動物系スープではない、がっつり辛いそして熱いスープで、内臓がじんわり温かくなる。メニューはほぼ写真がついていて、イメージしやすいが味が想像できないのも多数。旅行気分大。

写真はパクチーマーラータン(900円)での中辛で、具材はパクチー、干し豆腐、キャベツ、小松菜、じゃがいも、もやし、わかめ、うずらの卵、春雨が入っていた。肉は入っていなかったが、羊肉や揚げパン、カニカマなど追加できるトッピングの種類は豊富。卓上には五香粉？、麻辣醤、中華黒酢が置かれているので、味変も可能。野菜がたっぷり入っていて、ゴマダレベースなので、クリーミーで食べやすい。中辛でもそこまで辛さをなかったが、しっかり汗をかいた。